Jakarta, jurnalpijar.com —
Minyak alpukat merupakan salah satu alternatif minyak goreng yang diklaim lebih sehat untuk memasak. Simak manfaat kesehatan minyak alpukat di bawah ini.
Minyak alpukat diekstraksi dari daging alpukat dan kaya akan lemak yang menyehatkan jantung.
Menurut Health, minyak ini kaya akan antioksidan dan zat anti inflamasi seperti karotenoid dan vitamin E. Selain itu, minyak alpukat juga aman untuk memasak dengan suhu tinggi sehingga serbaguna dan dapat digunakan untuk membuat masakan lezat.
Di bawah ini adalah beberapa manfaat minyak alpukat bagi kesehatan 1. Kaya akan asam lemak tak jenuh ganda
Minyak alpukat kaya akan asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), molekul lemak yang membantu menurunkan kolesterol jahat.
Minyak alpukat terdiri dari 71% asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA), 13% asam lemak tak jenuh ganda (PUFA), dan 16% asam lemak tak jenuh ganda.
Sebuah studi tahun 2019 menemukan bahwa pola makan kaya lemak tak jenuh tunggal dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan, termasuk perlindungan terhadap kondisi seperti penyakit jantung 2. Sumber vitamin E yang baik
Vitamin E bertindak sebagai antioksidan kuat, melindungi sel dari kerusakan oksidatif yang dapat menyebabkan penyakit.
Nutrisi ini juga terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh, komunikasi sel dan proses metabolisme lainnya.
Selain itu, vitamin E mendukung kesehatan jantung dengan mencegah pembekuan darah dan meningkatkan aliran darah.3. Menjaga kesehatan mata
Minyak alpukat merupakan sumber lutein, antioksidan karotenoid alami yang terdapat pada mata.
Menurut Healthline, sebuah studi tahun 2013 di jurnal Nutrients menemukan bahwa pola makan kaya lutein dan karotenoid lain yang disebut zeaxanthin penting untuk kesehatan mata dan dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula, penyakit umum terkait usia. Mengurangi gejala radang sendi
Banyak penelitian menunjukkan bahwa ekstrak dari alpukat dan minyak kedelai, yang disebut minyak alpukat/kedelai (ASU), dapat mengurangi rasa sakit dan kekakuan yang berhubungan dengan osteoartritis.5. Bagus untuk kulit
Minyak alpukat kaya akan asam lemak dan nutrisi yang bermanfaat bagi kulit. Minyak ini merupakan sumber vitamin A dan E yang baik, yang mengikat membran kulit yang sehat.
Sebuah studi tahun 2017 di Jurnal Internasional Imunopatologi dan Farmakologi terhadap 24 orang dengan psoriasis plak menemukan bahwa krim yang mengandung minyak alpukat dan vitamin B12 memperbaiki gejala psoriasis setelah 12 minggu pengobatan.
Itulah beberapa manfaat minyak alpukat yang bisa menjadi alternatif minyak goreng sehat untuk memasak.
(pua/pua)
Tinggalkan Balasan