Jakarta, jurnalpijar.com —
Menyimpan makanan di lemari es biasanya dilakukan agar tetap segar. Namun, bisakah kita mendinginkan makanan panas? …
Menyimpan makanan di lemari es membantu mencegah pembusukan makanan. Makanan tetap segar dan tidak ternoda untuk waktu yang lama.
Namun, Anda tidak disarankan untuk mendinginkan makanan panas. Menurut Dr Anju Sood, jika makanan dibiarkan di lemari es saat masih hangat, maka efektivitasnya akan hilang.
“Makanan panas yang diletakkan di dalam akan meningkatkan kerja lemari es,” kata Sood, seperti dilansir Food NDTV.
Selain itu, memasukkan makanan panas sama berbahayanya dengan memasukkan makanan lain ke dalam lemari es. Makanan lain mudah rusak atau busuk.
Unggah semua resep, bakteri tumbuh antara suhu 5-57 derajat Celcius. Bakteri dapat tumbuh dengan cepat di zona suhu berbahaya ini.
Meletakkan terlalu banyak makanan panas dapat mendorong suhu lemari es ke zona bahaya tinggi.
Makanan panas masih bisa disimpan di lemari es saat suhu turun. Setelah berada pada suhu kamar, makanan aman untuk didinginkan.
“Anda dapat mendinginkan beberapa hidangan panas dingin sebelum batas dua jam,” kata dokter lainnya, Sarina Poon.
Artinya makanan yang dibiarkan pada suhu ruangan tidak lebih dari dua jam dapat didinginkan. Batas waktu ditetapkan untuk mencegah kerusakan.
“Sebagian besar pakar keamanan pangan mengatakan semakin cepat Anda mendinginkan makanan, semakin baik,” kata Poon.
Selain mendiamkannya di suhu ruangan, ada banyak cara lain untuk membekukan makanan. Salah satu caranya adalah dengan menggunakan es balok.
Tempatkan es batu dalam wadah besar. Lalu tuangkan ke dalam toples berisi makanan panas. Kehadiran es balok mampu mempercepat pendinginan makanan. (ashar/asar)
Tinggalkan Balasan